五彩繽紛的大千世界會(huì)刺激人的感觀，產(chǎn)生不同的感覺，食物也不例外。最近發(fā)表在希臘《地鐵》雜志上的一項(xiàng)研究表明，人類能夠本能地將黃色與喜悅的感情聯(lián)系在一起，吃黃色食物時(shí)，身體會(huì)釋放出高水平的幸福激素，從而產(chǎn)生幸福感。

心理學(xué)家認(rèn)為，人的大腦從嬰幼兒時(shí)期就與顏色產(chǎn)生了聯(lián)系，其中，黃色可以刺激大腦左側(cè)，即邏輯層面，因此左腦往往會(huì)將黃色理解為溫暖而快樂的東西。對此，研究人員進(jìn)行了一項(xiàng)問卷調(diào)查，在1000位不同年齡段的志愿者面前擺放數(shù)十種食物，測定他們大腦的反應(yīng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，70%的參試者很自然地將黃色食物與明快的心情聯(lián)系在了一起。具體來說，61%的人回答“煎蛋卷”是使心靈最舒適的食物，“奶酪通心粉”獲得了55%的票數(shù)，接下來票數(shù)較多的是“香蕉”“薄煎餅”“半熟雞蛋”。

針對這一研究結(jié)果，神經(jīng)心理學(xué)家戴維·劉易斯博士稱，他曾對顏色與心情的關(guān)系進(jìn)行過數(shù)百項(xiàng)調(diào)查，而此次，“黃色”食品喚來如此多的強(qiáng)烈積極情緒，完全出乎他的意料，讓人感到震撼。他認(rèn)為，在飲食領(lǐng)域，黃色食品甚至可以成為強(qiáng)有力的抗抑郁藥?！?夏 普)