很多動物的腳都是具有很高的食用價值的，尤其是在生活當中，我們非常多的會接觸到豬蹄羊蹄這一類的食物，但是大家有沒有想過為什么驢蹄的食用就不是那么普遍呢?其實主要還是和驢的養(yǎng)殖的難度有關系，而如果真正了解的話，我們就會知道其實驢蹄也有多種多樣的食用方法，并且營養(yǎng)價值也非常豐富。今天我們大家就共同來了解一下驢蹄都有哪些吃法，以及驢蹄都有哪些營養(yǎng)價值?

一，香辣驢蹄。

對于驢蹄之類的動物性的食物，我們大家所想到的第一種烹飪方法就是要做成香辣的口感，對于家常的驢蹄做法而言，我們也可以把驢蹄鹵熟以后做成香辣驢蹄，口感鮮嫩并且回味無窮。大家要注意驢蹄相比較而言肉是比較硬的，所以想要徹底煮爛的話，需要比較長的時間，大家一定要有耐心，最好要提前把驢蹄給放在鍋里用小火燜煮，這樣我們大家到家就可以吃到好吃的香辣驢蹄了。

二，驢蹄湯。

驢蹄跟豬蹄一樣也是有煮湯的價值的，建議大家用驢蹄來煮成驢蹄湯，在煮湯的時候要加入一些紅棗枸杞之類的配料，不僅僅可以起到除腥的作用，另外還有重要的意義就是可以讓驢湯的滋補效果變得更強一些。經(jīng)過小火慢燉之后的驢蹄湯充分滲透出了驢蹄的營養(yǎng)價值，并且可以在放涼了之后成為肉皮凍，可以涼拌著吃。

三，醬驢蹄。

因為驢蹄相比較豬蹄而言，它的肉是比較少的，而且肉質會比較硬一些，所以我們大家在制作的時候一定要采用比較長的烹飪時間，否則的話吃起來會比較費牙，并且我們會覺得有比較強的腥味，推薦大家可以制作成為醬驢蹄，用濃郁的醬香掩來蓋住驢蹄的特有的味道，大家可以用豆瓣醬或者是試用比較濃郁的辣椒醬。

四，滋補價值。

其實在生活當中我們大家一般都不會用驢蹄來做湯，一方面可能大家不太方便買到，另外一方面就是覺得它烹飪出來不是特別好吃。其實驢蹄的主要作用就是作為一種藥膳，所以如果我們大家有腎臟功能的問題的話，就可以嘗試一下來使用驢蹄。對于腎臟功能低下，從而導致身體里面毒素堆積的人群而言，驢蹄湯可以解毒消腫，維持正常的代謝功能。

驢蹄的烹飪方法，其實可以參考我們大家制作羊蹄或者是豬蹄的方法，效果都比較不錯。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。