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今日快看!故鄉(xiāng)年味|無(wú)扣碗不春節(jié),河南開(kāi)封古城的年菜標(biāo)配
2023-01-24 12:25:37 來(lái)源: 貝殼財(cái)經(jīng)


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在歷史的浸潤(rùn)下,八朝古都河南開(kāi)封十分重視過(guò)年的儀式感,也擁有豐富的舌尖上的美味。年夜飯,開(kāi)封人一定少不了扣碗這道壓軸菜。春節(jié)期間,扣碗在開(kāi)封人餐桌的地位如同餃子一樣重要,是招待親友的必備。扣碗,顧名思義,就是將碗里的肉倒扣在盤(pán)子中。人們往往會(huì)在除夕前幾天就開(kāi)始忙活,準(zhǔn)備制作扣碗。
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